Sainte Maure de Touraine
Een geit met karakter
De Sainte Maure de Touraine, een geitenkaas gemaakt van verse volle rauwe geitenmelk, heeft de vorm van een staaf met een grijsblauw korstje en wordt gefabriceerd in ... Touraine, en nergens anders. Vers of gerijpt, maar altijd heerlijk met een witte wijn uit de streek, bijvoorbeeld een Vouvray. Op het strootje van rogge, gebruikt om de kaas te kunnen rollen, staan de naam en het identificatienummer van de kaasmaker.