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Gourette

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http://www.tourisme-pyreneesorientales.com/fr

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Lou Sarri
Gourette

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Aux portes du parc national des Pyrénées, en hauteur de la station Gourette à 1400 m, le Club Belambra « Lou Sarri » s’entoure de ses plus beaux sapins pour vous garantir des vacances apaisantes ou sportives selon la saison et vos envies.

Depuis toutes les fenêtres du Club Belambra de Gourette, le panorama sur la vallée et les montagnes est tout simplement prodigieux. En été, ressourcez vous en compagnie des beautés naturelles environnantes : les lacs d’altitude, le Col de l’Aubisque, le Cirque de Gavarnie, la falaise aux Vautours, la colline aux Marmottes, etc. En hiver, profitez des 30 km de pistes de ski du domaine, d’un vaste Snowpark et de plusieurs circuits dédiés aux balades en raquettes à neige. L’espace forme du Club devrait vous remettre moral et physique d’aplomb avec sauna, hammam, salle de fitness et solarium en accès libre.

Restauration

Réserver

Gastronomie
de la région

Fromage

La délicatesse de l’Ossau-Iraty

Produit à partir du lait de races de brebis locales nourries aux fourrages et des pâturages du Béarn et du Pays Basque, le fromage AOP Ossau-Iraty fermier est délicatement typé avec une large palette de variétés aromatiques où se devine une pointe marquée de noisette. Associé à une confiture de cerises noires d’Itxassou, il révèle alors le meilleur de ses saveurs

Piment d’Espelette:
chaud cacao

Produit AOC poussant exclusivement dans le pays Basque et à la culture entièrement contrôlée, le piment d’Espelette est un produit d’exception emblématique de la tradition gastronomique basque. Ses saveurs fruitées et piquant chaud non brûlant offrent un très subtil équilibre proche de la force du poivre noir. Généreux, il habille aussi bien plats traditionnels régionaux (la Piperade à l'Ibaïona) que charcuterie locale, et s’accorde avec caractère et finesse à une multitude de recettes, de l’apéritif au dessert. Difficile de ne pas succomber aux carrés de chocolat au piment d’Espelette, un incontournable si vous visitez la région.

Recette

Gâteau basque facile

Pâte (la veille) : battre ensemble un oeuf, un jaune d'oeuf, 100 g de sucre et une pincée de sel. Ajouter 125 g de beurre mou et 200 g de farine, et laisser reposer la pâte 24 h après l’avoir travaillée.
Crème : Faire bouillir 25 cl de lait avec 2 gousses de vanille fendues. Battre 2 jaunes d’œufs avec 50 g de sucre avant de verser 30 g de farine une c.a.s de rhum. Ajouter doucement le lait bouillant (en mélangeant). Retour à la casserole et laisser épaissir à feu doux.
Beurrer un moule, tapisser le fond et les côtés avec les 2/3 de la pâte puis garnir avec la crème froide. Etaler la pâte restante et joindre les bords à l’eau. Badigeonner la surface avec un jaune d’œuf et cuire 40 mn à 210 °C.